Description

El Cuto est un projet mené par Angel Barrera, composé aujourd’hui de sa ferme et celle de Samuel et Susana Vargas. La volonté d’El Cuto est de rassembler et d’aider une communauté de producteurs des pourtours du volcan, dont la vie dépend de la caféiculture.⁠⠀
⁠⠀
🌱 Le terroir du volcan del Chingo, région frontalière avec le Guatemala, a toujours été lié à la production de café. L’ambition est de reboiser les fermes afin de diminuer l’impact du réchauffement climatique sur les plantations.⁠⠀

☕️ Pour la tasse, on adore ce café en espresso qui révèle un shot équilibré aux saveurs de cacao, sucre blond et prune jaune.⁠⠀